1.準備一個大碗，往碗中加入兩勺食鹽，再倒入適量的米醋，約20毫升左右，往碗里面再倒入兩碗溫水，并用勺子攪拌均勻，做成鹽醋水備用。

2.把需要解凍的凍魚放入一個大盆中，讓其充分放進去。用勺子均勻地淋上提前做好的鹽醋水，在這一步中，鹽能夠很好的降低冰點。和醋結合起來，就能夠快速的把凍魚給解凍開來。

3.不斷地用鹽醋水對凍魚進行沖淋，大概三四分鐘左右。 再把碗中剩下的鹽醋水全部倒入凍魚中，讓其浸泡六七分鐘時間。完全解凍軟了，就可以控水撈出來了，肉質軟硬適中且有彈性，口感與新鮮魚相似。

（向下滑動查看更多妙招技巧）