清洗豬腰子：

1. 剔除豬腰子上的白膜：白膜有異味，上面還有很多的肥油，將豬腰子一分為二，將筋膜給切下來。

2. 上面撒面粉和食鹽：將豬腰子倒入清水，搓洗一下，接著在上面撒上面粉和食鹽，面粉具有很強的吸附力，食鹽具有很好的滲透力，可以將豬腰子表面的血水還有異味全部都給清洗干凈。

3. 用啤酒浸泡：倒入一瓶啤酒，浸泡15分鐘，豬腰子的異味就沒有了，啤酒就有很多的麥芽的香味，可以起到去腥增香的效果。

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