1. 營養價值不同：黃色冰糖比白色冰糖營養價值更高，因為黃色冰糖沒有脫色處理，保留了更多天然成分。

2. 制作工序不同：黃色冰糖沒有經過脫色處理，保留了更多營養成分；黃色冰糖是多晶冰糖，需要破碎；白色冰糖的純度比較高，不需破碎。

3. 用途不同：白色冰糖適合燉湯品或泡茶，黃色冰糖適合炒糖色，因為它有顏色；白色冰糖用于制作冰糖雪梨等甜點味道更純正。

4. 功效不同：冰糖有補充氣、潤肺止咳等功效，但應選擇正規品牌的冰糖，價格過低的可能添加其他成分對身體有害。

（滑動下方查看更多妙招技巧）