1. 宰殺時間不同：剛宰殺的豬肉顏色更鮮紅，時間越長，顏色越深或甚至變黑。選擇宰殺時間短的豬肉購買。

2. 放血沒放干凈：血沒放干凈的豬肉顏色較深，口感不佳，病豬肉顏色部分變深灰色需特別注意。選擇放血干凈的豬肉購買。

3. 注水：商家為增重會在宰殺前注水，導致豬肉顏色特別白。檢查方法是按壓肉的表面看紙巾是否會被打濕，若打濕則可能是注水豬肉。選擇紙巾只留下薄薄一層油脂的豬肉購買。 購買豬肉時不要在商家的紅傘燈光下觀察，要拿到傘外觀察。綜合多方面進行辨別，不是淺色肉或深色肉就一定好。

（滑動下方查看更多妙招技巧）