脆蓮藕適合涼菜或爽口食用,粉蓮藕適合熬湯或燉菜。
1.選購時看表皮顏色:白色皮的是脆蓮藕,褐色皮的是粉蓮藕。
2..判斷是否為脆蓮藕:可以用手掐一下,薄皮九孔的是脆蓮藕。
3.判斷是否為粉蓮藕:表皮偏褐色,有黑色斑點,呈軟糯香甜狀態。
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