別用鹽水洗花蛤了!30年老漁民教您一妙招,保證花蛤狂吐沙,又快又徹底
2023/05/17

清洗花蛤的兩種方法:

一是浸泡法,先用清水將表面的泥沙洗掉,然后加入適量清水、一點香油和白酒,在蓋子打開之前先搖晃兩三分鐘,讓花蛤自主吐沙去除砂礫,再用清水沖洗即可;

二是焯水法,將花蛤放入加了清水的鍋中燒開,等到花蛤全部張開口后立刻撈出,用涼水沖洗,花蛤吐沙也比較干凈。

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