1：看根蒂

根蒂在的番茄說明新鮮度高，根蒂脫落的可能放置時間長。

2：看頂端

最頂層的果肉整體是平緩的會比較健康

3：看軟硬

正常的番茄用手捏一捏有彈性，按下去會回彈。而一些添加了催熟劑的番茄，手感就像石頭，不會回彈。

4：看表皮

一般情況下，人人追捧的沙瓤番茄，表面能發現不少的白色小點，無論是生吃還是做菜都非常美味。