買豬肉時,對肉販子說出「3個字」,一聽就知你是內行,不敢忽悠你
2023/05/19

「上肩肉」

這部分的肉在一頭豬上也只有五斤左右,橫切面的90%都是瘦肉,會有一條小肥肉夾在瘦肉中間

「扁擔肉」

扁擔肉其實是指的外脊肉,外脊肉的價格是要比里脊肉更便宜一些,所處的位置就是幾倍的外側,貫穿了豬的脊背。

「夾縫肉」

夾縫肉也可以叫做夾心肉,其實就是前腿肉。是豬腿的上半部分,這部分肉相對是比較便宜的,但是卻是一半肥肉,一半瘦肉,對于喜歡吃筋的可以買,比較適合用來做肉餡兒。

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